Автор: Елена Богданова, Елена Шпак
Название: Трюфели
ОПИСАНИЕ:
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МОДУЛЬ:
Подробнее:
Название: Трюфели
ОПИСАНИЕ:
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МОДУЛЬ:
- Трюфели от А до Я
- Работа с кокосовыми сливками
- Виды какао-продуктов
- Ошибки в приготовлении трюфелей
- Ганаш: основа трюфелей
- Инвентарь для курса
- Тёмный шоколад
- Молочный шоколад*
- Белый шоколад*
- Темперирование шоколада
- Способы окрашивания шоколада*
- Технология глазирования трюфелей
Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Похожие темы
- [Марина Ерохина] Большая энциклопедия вкусных и полезных рецептов (2024)
- [Марина Персява] Авторские полезные конфеты (2024)
- [Евгений Овчаров] Обеды с собой (2024)
- [Екатерина Атлашова] Мамины заморозки. Для малышей 6 месяцев+ и всей семьи (2023)
- [Liza Modelfit] 10 завтраков за 10 минут (2024)
- [Алексей Онегин] Картошка - не всё так просто (2024)
- [Маша Шелушенко] Жить вкусно. Кулинарный клуб. Март (2024)
- [Хариприя] Пасха из творога [Первая Вега Онлайн Школа] (2024)
- [Алексей Онегин] Закрытый клуб "Умная кулинария" (2024)
- [Ольга Угрюмова] Нетипичные гарниры 2.0 (2024)