Кулинария [Ольга Пекарько] Тартин, багет, чабатта Тариф- "Базовый"

[Smoky]

Автор: Ольга Пекарько
Название: Тартин, багет, чабатта Тариф- "Базовый"

Устали печь "кирпичи", подруга уже печёт хлеб с "дырявым" мякишем и тонкой хрустящей корочкой? Нет стабильного результата? Тогда Вы в правильном месте!
Учиться будем как:

• работать с влажным "липким" тестом
• избавиться от "резинового" мякиша
• определять зрелость теста
• формовать и надрезать
• получать долгожданное раскрытие и гребешок
• "делать" блистеры на корке
• понимать свою духовку
• добиваться стабильного результата выпечки

Этот курс включает:

• подробные видеорецепты*
• техкарты в PDF ( табличный вариант рецептуры)
• доступ к материалам "2 недели курса + 90 дней
• обратная связь на платформе*
• вебинары ( вводный и разбор основных ошибок и вопросов по рецептам)*
• Шпаргалка по муке
• * зависит от выбранного тарифа

Тариф Базовый

Подробнее:

Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь

Скачать:

Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь

1

Открыть полное описание курса

 

[akulabk]

Данный курс мне нужен для улучшения навыков работы с тестом высокой гидротации.

 

[PorOX]

Как печь тартин

 

[24max]

Хочу хрустящую булочку

 

[sly.knot]

Научиться печь

 

[Syavon69]

спасибо )))))))))

 

[Serg51515]

Люблю чиабату)))

 

[Nigyar]

Научиться печь