Автор: Инфоурок
Название: Основные процессы и технологии обработки мясных туш (2023)
Описание:
Цель
Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области технологических процессов обработки мясных туш.
Задачи
- Изучить основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве;
- Рассмотреть виды мясного сырье и мяса;
- Выделить технологии первичной переработки скота и птицы;
- Рассмотреть технологическое оборудование для переработки скота, птицы, кроликов;
- Изучить методы обработки мясных туш и субпродуктов холодом.
Подробнее:
Скачать:
Название: Основные процессы и технологии обработки мясных туш (2023)
Описание:
Цель
Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области технологических процессов обработки мясных туш.
Задачи
- Изучить основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве;
- Рассмотреть виды мясного сырье и мяса;
- Выделить технологии первичной переработки скота и птицы;
- Рассмотреть технологическое оборудование для переработки скота, птицы, кроликов;
- Изучить методы обработки мясных туш и субпродуктов холодом.
Подробнее:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Скачать:
Для просмотра ссылок Войдите в аккаунт или Зарегистрируйтесь
Похожие темы
- [Ирина Быкова] Театр Уильяма Хогарта [Эрмитаж] (2023)
- [Иван Савушкин] Домашнее образование. Няни, дядьки, бонны и гувернеры [Умные люди] (2024)
- [Ирина Быкова] Томас Роуландсон и Джон Гилрей. Характеры и карикатуры [Эрмитаж] (2023)
- [Дарья Воронина] История живописи. Северный Ренессанс [Умные люди] (2024)
- [Дарья Воронина] История живописи. Протестантское барокко [Умные люди] (2024)
- [Мария Шагитова] Кормление щенка, взрослой собаки, кормящей собаки, больной собаки (2024)
- [Дарья Воронина] История живописи. Искусство академизма [Умные люди] (2024)
- [Нина Французова] Социальное поведение свободноживущих и одичавших лошадей (2024)
- [Дарья Воронина] История живописи. Галантная эпоха рококо [Умные люди] (2024)
- [Анна Пожидаева] Мозаики Равенны - чудо земное и небесное [Magisteria] (2024)